柠檬加工设备输送到工厂的果实，通过手工、机械或液压传动等方式经水槽或输送带，运送到洗涤及分拣区域。水果表面杂质去除后，经手工或电子系统进行分类。通常，水果预处理包括脱皮、去核、破碎、切片、抗氧化处理和净化以及额外的分级、分类等一系列工艺流程的整合。

　　一、脱水操作

　　去除果汁中的水分可使其成为浓缩汁产品。具体的脱水方法依据所需产品而定。产品的高品质可通过新鲜水果的脱水、护色及感官品质的改良而获得。

　　二、杀菌及灌装

　　通过密闭的无菌操作系统对水果进行商业无菌，然后在无菌状态下将其冷却至环境温度，外型美观，结构紧凑，集剥皮和榨汁为一体，水果直径大小不需分级，出汁率高。可用于柑橘、脐橙、菠萝、香蕉、西番莲（百香果）、柠檬、柚子等水果的剥皮和榨汁。

　　柠檬加工设备可供各类果品、蔬菜，进行清洗、挑拣、榨汁、过滤、调配、均质、脱气、杀菌等处理，该设备按食品加工厂良好作业规范要求设计，采用全不锈钢制作，由机械操作代替了繁重的人工劳动，操作简便，避免了重复污染，*符合食品卫生出口标准，低能耗高效率，为提高产品的质量和产量提供了强有力的保障。

　　设备可以处理特征相似的水果，如梨，生产过程全程PLC控制，电器元件全部是进口产品，节省劳动力并降低操作技术难度，低温真空浓缩，保证风味物质与营养素，节约能源，自带自动清洗系统。