使用苹果加工生产线的加工苹果首要有苹果浓缩汁及首要的苹果混浊汁和混浊浓缩汁。在贸易中，苹果浓缩汁因具有糖度高、体积小、质量轻、贮运便利等长处而备受欢迎。每1吨苹果浓缩汁需求8吨左右的苹果质料，能够消化很多的苹果质料，因而浓缩汁的出产仍将是苹果深加工的首要方向。加水和香精复原而成。果汁通过压榨、灭菌、脱胶、浓缩以及加水复原后灭菌，果汁中的营养成分和风味物质绝大部分现已丢失。而混浊苹果汁却不一样，果汁通过压榨、灭菌、罐装处理的时间短，zui大限度地保留了苹果中的营养成分，并且果汁的芳香成分丢失较小，是一种全天然的果汁饮料。

 

    果胶是一种亲水性胶体，不只具有重要的生理功能，并且作为食物加工中的配料广泛用于果汁饮料、果酱、冰激凌、果冻以及许多甜食制品的加工中。苹果中含有丰厚的果胶，但在我省没有得到充沛的使用，特别是苹果加工生产线加工后的皮渣没有得到综合使用。现在，尽管苹果渣提取果胶的研讨开发已引起各方面的重视，但这些研讨多停留在实验室水平，只要为数不多的企业进行了产业化开发使用。粉的加工朝着低温超微粉碎的方向开展，苹果加工生产线通过超微粉碎后的颗粒能够到达微米级，使果粉的分散性、水溶性、吸附性、亲和性等物理性质明显进步，口感更佳，能够完成生果的全效使用，没有皮渣的发生，符合当今食物行业的“、、环保”的开展方向。别的，苹果泥、苹果酱、苹果软罐头、苹果鲜榨汁等产品也有必定商场。苹果渣作为榨汁后的废弃物可用来酶解出产膳食纤维或发酵出产饲料等，苹果籽可用来提取苹果籽油和苹果籽蛋白。